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Malta!

Bem-vindos ao I am Isabel Silva. Escrevo sobre a minha vida, os meus alimentos, as minhas corridas, o meu Caju. Espero que desfrutem.

Noodles de Curgete com Tofu, Abóbora e Incan Trail Mix

Noodles de Curgete com Tofu, Abóbora e Incan Trail Mix

Tudo pronto em 10 minutos...

... estas são as taças do meu dia-a-dia, seja para almoço ou jantar! Privilegio, como sabem, a origem dos alimentos, mas no que toca à confecção, com a vida que tenho, não consigo, infelizmente, dedicar-me tempo suficiente na cozinha para fazer uma bela massa “al dente”, um suculento hambúrguer ou um risotto irresistível. Este tipo de pratos guardo para o fim de semana ou para almoçar nos meus restaurantes preferidos. Durante a semana faço pratos saborosos, nutritivos, mas muito rápidos de confeccionar. O segredo é ter sempre um frigorífico cheio de saúde. E aí eu não falho: legumes, fruta, cereais e leguminosas já cozidas (esta é a minha base).

Tudo cru, e apenas um entalão! Isso meeesmo!!! Faço isto vezes sem conta: uns noodles (legumes em espiral), neste caso usei a curgete, adiciono outros legumes do meu agrado e, depois, salteio outros tantos (juntamente com proteína e cereais se for o caso) com temperos a gosto. Tenho texturas diferentes, assim como temperaturas diferentes. O meu paladar entra em delírio. Se por um lado é rápido a preparar, a comer já leva o seu tempo, e ainda bem! Como está tudo praticamente cru, há muito para trincar... e leva tempo, o que é ótimo para a minha digestão e para avisar o meu cérebro, com tempo, quando parar de comer.

Inventar: é o que mais faço na cozinha!! Este prato sacia e é bastante leve. Ótimo para começar a semana!! O sabor está lá todo... para quem gosta de lascas de coco e deste mix da Iswari, entende bem aquilo que digo. É daqueles pormenores que fazem a diferença em qualquer refeição, tanto em lanches como em refeições principais!! 

Se quiserem estes e outros produtos da Iswari, já sabem – é ir ao site da Iswari e usar o meu código ISILVA para 10% de desconto. Espero que gostem!!!

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Receita

Zoodles 


Ingredientes

1/2 curgete espiralizada
1 beterraba pequena, descascada e fatiada

óleo de coco (para cozinhar)
1/4 abóbora manteiga, descascada e cortada em cubos
100 gr. de tofu natural, escorrido e cortado em cubos
sal marinho e pimenta-preta a gosto

Molho de coco picante (receita no meu livro A Comida Que Me Faz Brilhar)
Incan Trail Mix da Iswari

MÉTODO

  1. Aquecer um pouco de óleo de coco numa frigideira sobre lume médio. Juntar os cubos de abóbora e de tofu e cozinhar até a abóbora ficar bem tenra e até o tofu ficar levemente tostado. Temperar com sal e pimenta-preta a gosto.
  2. Numa tigela, juntar a curgete espiralizada, a beterraba, a abóbora e o tofu.
  3. Regar com o molho de coco picante e polvilhar com o Incan Trail Mix da Iswari. Servir.
 

Fotografias de André Nogueira

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